Εμπνευσμένη προσέγγιση της ολικής σχολικής διατροφής σε όλη την Ευρώπη

---

Περιγραφή

Η Προσέγγιση της Ολικής Σχολικής Διατροφής (WSFA) αποτελεί βασική πρωτοβουλία του κινήματος SchoolFood4Change και προσπαθεί να μεταμορφώσει τα σχολεία σε όλη την Ευρώπη, αναδιαμορφώνοντας τη σχέση των μαθητών με το φαγητό. Πηγαίνει πέρα από την απλή προσφορά πιο υγιεινών γευμάτων- ενθαρρύνει τους μαθητές να κατανοήσουν από πού προέρχεται το φαγητό τους, πώς παράγεται και γιατί έχει σημασία τόσο για την ευημερία τους όσο και για τον πλανήτη.

Η WSFA είναι ένα κάλεσμα για δράση. Εμπνέει υγιέστερες διατροφικές συνήθειες, βιώσιμες πρακτικές και αντιμετωπίζει προκλήσεις όπως η παιδική φτώχεια και η παχυσαρκία. Η εφαρμογή του WSFA ξεκινά από τα σχολεία, αλλά απαιτεί συνεργασία μεταξύ εκπαιδευτικών, οικογενειών, τοπικών επιχειρήσεων και φορέων χάραξης πολιτικής. Μέσω πρακτικών δραστηριοτήτων, ενεργητικής μάθησης και δημιουργικών προσεγγίσεων, το WSFA εμπνέει βιώσιμες αλλαγές.

Το WSFA είναι μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για τα σχολικά γεύματα, η οποία αποτελείται από τέσσερις αλληλοενισχυόμενους πυλώνες:

Πυλώνας Α - Πολιτική & Ηγεσία

Πυλώνας Β - Τρόφιμα & Αειφορία

Πυλώνας C - Εκπαίδευση & Μάθηση

Πυλώνας Δ - Κοινότητα & Συνεργασία

---

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πόρο

Το παρόν έγγραφο προσφέρει ένα πλαίσιο και πρακτικές οδηγίες για τα σχολεία και τις τοπικές/περιφερειακές αρχές ώστε να κατανοήσουν και να εφαρμόσουν την προσέγγιση της ολικής σχολικής διατροφής (WSFA). Θα πρέπει να χρησιμοποιείται παράλληλα με τα εργαλεία εφαρμογής. Περιλαμβάνει:

• Μέρος 1: Μια επισκόπηση της WSFA και των στόχων της - προώθηση της υγείας, της ευημερίας, της βιωσιμότητας και της ισότητας μέσω της σχολικής διατροφικής εκπαίδευσης.
• Μέρος 2: Καθοδήγηση για την εφαρμογή της προσέγγισης με τη συμμετοχή ολόκληρης της σχολικής κοινότητας, την ανάπτυξη μιας πολιτικής για τα τρόφιμα και την τήρηση μιας διαδικασίας βήμα προς βήμα.
• Μέρος 3: Εξηγεί πώς οι αρχές μπορούν να υποστηρίξουν τα σχολεία με εξατομικευμένες συμβουλές, συνεργασίες και έργα.
• Μέρος 4: Περιγράφει τα τρία επίπεδα επιτευγμάτων του WSFA - χάλκινο, ασημένιο και χρυσό - στα οποία μπορούν να στοχεύουν τα σχολεία για να αντικατοπτρίζουν την πρόοδο και τη δέσμευσή τους.

---

Οι πόροι

Μια ολοκληρωμένη προσέγγιση του σχολικού φαγητού PDF:

Επιπλέον, πολλές καινοτόμες ιστορίες ζωντανεύουν το WSFA, παρουσιάζοντας δημιουργικές πρακτικές από σχολεία σε όλη την Ευρώπη για να εμπνευστείτε τη δική σας διατροφική επανάσταση.

---

Μαθησιακά αποτελέσματα (εκπαιδευτικοί)

• Αναζήτηση προηγούμενων γνώσεων και περαιτέρω ανάπτυξη της γνώσης και της κατανόησης βασικών εννοιών της Αειφόρου Ιθαγένειας, αμφισβητώντας καθιερωμένες κοσμοθεωρίες και αξίες.
• Εφαρμογή μιας σειράς κατάλληλων εργαλείων και πλαισίων για την προώθηση της αειφόρου πολιτειότητας των μαθητών
• Αναστοχασμός της πρακτικής και εξέταση των εθνικών προγραμμάτων σπουδών για τον εντοπισμό ευκαιριών προώθησης της ιδιότητας του πολίτη της αειφορίας με διεπιστημονικούς τρόπους και συνεργασία με εξωτερικούς ενδιαφερόμενους φορείς.

Μαθησιακά αποτελέσματα (Ηγεσία)

• Αναζήτηση προηγούμενων γνώσεων και περαιτέρω ανάπτυξη της γνώσης και της κατανόησης βασικών εννοιών της Αειφόρου Πολιτειότητας για να αμφισβητηθούν καθιερωμένες κοσμοθεωρίες και αξίες.
• Εφαρμόζουν μια σειρά κατάλληλων εργαλείων και πλαισίων για την προώθηση της Αειφόρου Πολιτειότητας στα σχολεία και τις κοινότητές τους.
• Να εξετάζουν τα δικά τους εθνικά/περιφερειακά προγράμματα σπουδών, τις εκπαιδευτικές πολιτικές, τα προγράμματα και τους εξωτερικούς ενδιαφερόμενους φορείς για να εντοπίσουν ευκαιρίες προώθησης της Αειφόρου Πολιτειότητας στα σχολεία και τις κοινότητές τους.
• Συνθέτουν συνεργατικά τη γνώση, τα εργαλεία και τα πλαίσια για να δημιουργήσουν ένα όραμα για τη δημιουργία ενός σχολικού περιβάλλοντος που θα υποστηρίζει την ανάπτυξη της Αειφόρου Πολιτειότητας στην κοινότητά τους.

---

Πράσινες ικανότητες

• Ενσάρκωση βιώσιμων αξιών: Αξιοποιώντας την αειφορία; Υποστηρίζοντας τη δικαιοσύνη
• Αγκαλιάζοντας την πολυπλοκότητα στη βιωσιμότητα: Συστημική σκέψη; Κριτική σκέψη
• Οραματιζόμενοι βιώσιμα μέλλοντα: Προσαρμοστικότητα
• Δράση για τη βιωσιμότητα: Συλλογική δράση

---

Creative Commons

Οι πόροι που παρουσιάζονται εδώ δημιουργήθηκαν από το Πρόγραμμα SchoolFood4Change. Μοιράζεται στην Πύλη Synapses με την ευγενική τους άδεια..

---

SDGs