Εργαστήριο με βάση το μουσείο: Κλίμα στο πιάτο σας

---

Περιγραφή

Η διατροφή μας δεν επηρεάζει μόνο την υγεία μας, αλλά και τους ανθρώπους σε άλλες ηπείρους. Στην έκθεση "Γεωργία και διατροφή" στο Deutsches Museum (Μόναχο), εξετάζουμε από πού προέρχεται η τροφή μας και τη σχέση μεταξύ της προστασίας του κλίματος και της διατροφής. Εξετάζουμε τους διαφορετικούς τρόπους διατροφής και συνεργαζόμαστε με τους μαθητές και τους καθηγητές τους για το πώς μπορούν να συμβάλουν στην ευημερία των ζώων και την προστασία του περιβάλλοντος μέσω της ενημερωμένης καταναλωτικής συμπεριφοράς. Πώς μπορούμε να μειώσουμε το οικολογικό μας αποτύπωμα τρώγοντας υπεύθυνα; Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, οι μαθητές εργάζονται σε ομάδες σε έναν ψηφιακό πίνακα πινέλων χρησιμοποιώντας τα smartphones τους. Ο ψηφιακός πίνακας καρφιτσών παρέχει βασικές πληροφορίες, περιέχει κουίζ και προωθεί συζητήσεις μεταξύ των μαθητών. Το πρόγραμμα αυτό σχεδιάστηκε από το MPZ (www.mpz-bayern.de).

---

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πόρο

Το εργαστήριο αυτό αποτελεί παράδειγμα βέλτιστης πρακτικής για την ενσωμάτωση της αειφορίας, της διατροφής και της προστασίας του κλίματος στην εκπαίδευση. Σχεδιασμένο από το Museums Pädagogisches Zentrum (MPZ), παρέχει μια διαδραστική και ελκυστική μαθησιακή εμπειρία που ενθαρρύνει την κριτική σκέψη και τις ενημερωμένες καταναλωτικές επιλογές. Χρησιμοποιώντας έναν ψηφιακό πίνακα καρφιτσών, οι μαθητές συνεργάζονται, διερευνούν πληροφορίες υποβάθρου, συμπληρώνουν κουίζ και συμμετέχουν σε συζητήσεις σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των διατροφικών τους συνηθειών.

Προσαρμογή του εργαστηρίου στα τοπικά πλαίσια

Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα αυτού του εργαστηρίου είναι η ευελιξία και η προσαρμοστικότητά του. Οι επιμορφωτές εκπαιδευτικών μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ως πλαίσιο και να το προσαρμόσουν στο τοπικό τους πλαίσιο με:

• Προσαρμογή περιεχομένου: Προσαρμόστε μελέτες περιπτώσεων, στατιστικά στοιχεία και παραδείγματα από τον πραγματικό κόσμο που σχετίζονται με τα τρόφιμα, ώστε να αντικατοπτρίζουν την περιφερειακή γεωργία, την παραγωγή τροφίμων και τις διατροφικές συνήθειες.
• Ενσωμάτωση των τοπικών προκλήσεων βιωσιμότητας: Αντιμετωπίστε περιβαλλοντικές ανησυχίες συγκεκριμένων χωρών, όπως η κατανάλωση νερού, η αποψίλωση των δασών ή το αποτύπωμα άνθρακα από τη μεταφορά τροφίμων.
• Ενεργοποίηση των μαθητών μέσω της τεχνολογίας: Η χρήση ενός ψηφιακού πίνακα καρφιτσών ενθαρρύνει τη διαδραστική μάθηση και μπορεί να προσαρμοστεί με τοπικά σχετικό υλικό, κουίζ ή προτροπές για συζήτηση.
• Σύνδεση με τους τοπικούς φορείς: Συνεργαστείτε με τοπικούς αγρότες, περιβαλλοντικές οργανώσεις ή ειδικούς σε θέματα διατροφής για την παροχή πρακτικών μαθησιακών εμπειριών.

Χρησιμοποιώντας αυτό το εργαστήριο ως πρότυπο, οι εκπαιδευτές εκπαιδευτικών μπορούν να εμπνεύσουν τους εκπαιδευτικούς να αναπτύξουν παρόμοια προγράμματα που προωθούν τη βιώσιμη σκέψη και την υπεύθυνη καταναλωτική συμπεριφορά, εξασφαλίζοντας παράλληλα τη συνάφεια με το δικό τους πολιτιστικό, οικονομικό και περιβαλλοντικό πλαίσιο.

Σχετικά με το εργαστήριο

Οι μαθητές και οι εκπαιδευτικοί θα μάθουν για το αποτύπωμα άνθρακα των διαφόρων τροφίμων, κατανοώντας πώς η παραγωγή, η μεταφορά και η κατανάλωση των τροφίμων επηρεάζει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Το πρόγραμμα εισάγει τους συμμετέχοντες σε πρακτικές βιώσιμης διατροφής, όπως η επιλογή εποχιακών, περιφερειακών και φυτικών τροφίμων. Αυτό μπορεί να ενισχύσει τη μεγαλύτερη κατανόηση της παγκόσμιας ιθαγένειας και του ρόλου που διαδραματίζουν τα άτομα στην παγκόσμια βιωσιμότητα. Το θέμα του κλίματος και των τροφίμων καλύπτει πολλούς επιστημονικούς κλάδους, όπως η βιολογία, η γεωγραφία, η οικονομία και η ηθική. Οι εκπαιδευτικοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή την ευκαιρία για να συνδέσουν διαφορετικά γνωστικά αντικείμενα και να ενθαρρύνουν τους μαθητές να δουν τις μεταξύ τους διασυνδέσεις. 

Η μορφή του εργαστηρίου προωθεί την ενεργητική μάθηση, όπου οι συμμετέχοντες δεν είναι απλώς παθητικοί δέκτες πληροφοριών, αλλά συμμετέχουν ενεργά σε παιχνίδια, συζητήσεις και επίλυση προβλημάτων χρησιμοποιώντας τον ψηφιακό πίνακα ως οδηγό. Οι συμμετέχοντες θα αναπτύξουν δεξιότητες κριτικής σκέψης καθώς θα αξιολογούν διάφορες πτυχές της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων. Μπορεί επίσης να εξερευνήσουν τις πολυπλοκότητες της εξισορρόπησης των περιβαλλοντικών ανησυχιών με τους οικονομικούς και κοινωνικούς παράγοντες. Αυτά τα πρακτικά συμπεράσματα είναι πολύτιμα για την καθημερινή λήψη αποφάσεων και τις αλλαγές στον τρόπο ζωής.

---

Οι πόροι

Οι κάρτες εργασιών μπορούν να προβληθούν εδώ (παρακαλούμε χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο μετάφρασης εντός του προγράμματος περιήγησης)::

• Το κλίμα στο πιάτο σας (ECBA)

Το πρόγραμμα μπορείτε να το δείτε εδώ::

• Πρόγραμμα εργαστηρίου

---

Μαθησιακά αποτελέσματα

• Αναζήτηση προηγούμενων γνώσεων και περαιτέρω ανάπτυξη της γνώσης και της κατανόησης βασικών εννοιών της Αειφόρου Ιθαγένειας, αμφισβητώντας καθιερωμένες κοσμοθεωρίες και αξίες.
• Εφαρμογή μιας σειράς κατάλληλων εργαλείων και πλαισίων για την προώθηση της αειφόρου πολιτειότητας των μαθητών
• Αναστοχασμός της πρακτικής και εξέταση των εθνικών προγραμμάτων σπουδών για τον εντοπισμό ευκαιριών προώθησης της ιδιότητας του πολίτη της αειφορίας με διεπιστημονικούς τρόπους και συνεργασία με εξωτερικούς ενδιαφερόμενους φορείς.

---

Πράσινες ικανότητες

• Ενσάρκωση βιώσιμων αξιών: Αξιοποίηση της βιωσιμότητας- Υποστήριξη της δικαιοσύνης- Προώθηση της φύσης
• Αγκαλιάζοντας την πολυπλοκότητα στη βιωσιμότητα: Συστημική σκέψη; Κριτική σκέψη; Διαμόρφωση προβλημάτων
• Οραματιζόμενοι βιώσιμα μέλλοντα: Προσαρμοστικότητα; Διερευνητική σκέψη
• Δράση για τη βιωσιμότητα: Ατομική πρωτοβουλία

---

Creative Commons

Αυτό το εργαστήριο, σχεδιασμένο από το Museums Pädagogisches Zentrum (MPZ), διατίθεται με άδεια χρήσης Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) License. Μπορείτε ελεύθερα να μοιραστείτε και να προσαρμόσετε το υλικό για μη εμπορικούς σκοπούς, υπό την προϋπόθεση ότι δίνεται η κατάλληλη αναφορά και οι προσαρμογές μοιράζονται με τους ίδιους όρους.

---

SDGs