Cupcakes - Uitgelichte afbeelding

Beoogde eindgebruiker: Leraar

Leeftijdsgroep: Lager secundair onderwijs

Schoolcurriculum: Wetenschap; Maatschappijleer, Lichamelijke Opvoeding en Gezondheidsleer; Maatschappijleer en Milieukunde

Thema's en onderwerpen: Gedrag en levensstijl; toekomstgericht denken; voeding en landbouw

Duur: 120 minuten.

Type bron: Experiment, Lesplannen, Project

Trefwoorden: Duurzaamheidsvraagstukken, complexiteit in duurzaamheid, voedselproductie, milieu-impact

Talen: Engels, Nederlands


Beschrijving

De docentenhandleiding "Cupcakes", ontwikkeld door docenten en onderzoekers van de Universiteit Utrecht, biedt een praktische module waarmee leerlingen duurzaamheid kunnen verkennen door te bakken. In groepjes bakken leerlingen cupcakes met een specifiek ingrediënt: cacao, vanille, bosbessen of honing. Naast het bakproces onderzoeken ze de duurzaamheid van het ingrediënt dat ze hebben gekozen door de impact ervan op 'people', 'planet' en 'prosperity' te onderzoeken. De module benadrukt de complexiteit van duurzaamheidskwesties en moedigt studenten aan om zich persoonlijk te verbinden met deze mondiale uitdagingen.

Na het verzamelen van hun bevindingen maken de leerlingen een korte video met behulp van hun smartphone om hun onderzoek te presenteren. Ze vatten de belangrijkste duurzaamheidsaspecten van hun ingrediënt samen en leggen de sociale, ecologische en economische implicaties uit. Deze multimediale aanpak moedigt creativiteit en digitale geletterdheid aan en versterkt tegelijkertijd hun begrip van het onderwerp.

De module wordt afgesloten met een reflectiefase, waarin leerlingen bespreken wat ze hebben geleerd over duurzame voedselproductie, de uitdagingen van het in evenwicht brengen van economische, ecologische en sociale factoren en hoe hun keuzes als consument een verschil kunnen maken. Deze slotdiscussie stimuleert kritisch denken en persoonlijke betrokkenheid bij duurzaamheidsonderwerpen, waardoor de les zowel interactief als impactvol is.


Hoe gebruik je deze bron

Gebruik een alledaagse activiteit om leerlingen ervan bewust te maken dat zelfs de eenvoudigste activiteiten een duurzaamheidscontext hebben door cupcakes te bakken.

Begeleid leerlingen bij het onderzoeken van de duurzaamheid van belangrijke ingrediënten (cacao, vanille, bosbessen of honing) door hun impact op mensen, planeet en welvaart te onderzoeken. Na het bakken maken de leerlingen een korte video om hun bevindingen te presenteren. Sluit af met een discussie over duurzame voedselproductie en consumentenkeuzes.


De middelen

Cupcakes Docentenhandleiding


Cupcakes - En waar ze van gemaakt zijn


Cupcakes - Werkblad Samenvatting


Cupcakes: Infobladen


Cupcakes maken - Receptkaart


Cupcakes - Script werkblad

Link naar de bron




Creative Commons

Naamsvermelding Niet-commercieel Share-Alike CC

Deze workshop is gelicenseerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GelijkDelen (CC BY-NC-SA) Licentie door Michiel van Harskamp, Marie-Christine Knippels, en Wouter van Joolingen, Freudenthal Instituut, Universiteit Utrecht. Het mag worden gedeeld en aangepast voor niet-commerciële doeleinden met de juiste toeschrijving en moet worden gedistribueerd onder dezelfde licentie.


SDG's

Zero honger
Goede gezondheid en welzijn
Verantwoorde consumptie en productie
Site-identiteit afbeelding

Leraar

Ben je op zoek naar bronnen op schoolniveau?

Ben je geïnteresseerd in Student Centred Pedagogies?

nl_NLNL