Avsedd slutanvändare: Lärare
Åldersgrupp: Lägre sekundär
Läroplan för skolan: Naturvetenskap; Samhälls-, idrotts- och hälsokunskap; Samhälls- och miljövetenskap
Teman och ämnen: Beteende och livsstil; Framtidstänkande; Livsmedel och jordbruk
Varaktighet: 120 minuter.
Typ av resurs: Experiment, Lektionsplaner, Projekt
Nyckelord: Hållbarhetsfrågor, komplexitet inom hållbarhet, livsmedelsproduktion, miljöpåverkan
Språk: engelska: Engelska, Holländska
Beskrivning
Lärarhandledningen "Cupcakes", som har tagits fram av lärare och forskare vid universitetet i Utrecht, innehåller en praktisk modul som låter eleverna utforska hållbarhet genom bakning. Eleverna arbetar i grupper och bakar cupcakes med en specifik ingrediens - kakao, vanilj, blåbär eller honung. Parallellt med bakningsprocessen undersöker de hållbarheten hos den tilldelade ingrediensen genom att granska dess inverkan på "människor", "planeten" och "välstånd". Modulen betonar komplexiteten i hållbarhetsfrågorna och uppmuntrar eleverna att knyta personliga kontakter med dessa globala utmaningar.
Efter att ha samlat in sina resultat skapar eleverna en kort video med hjälp av sina smartphones för att presentera sin forskning. De sammanfattar de viktigaste hållbarhetsaspekterna för sin ingrediens och förklarar dess sociala, miljömässiga och ekonomiska konsekvenser. Detta multimediala tillvägagångssätt uppmuntrar kreativitet och digital kompetens samtidigt som det stärker deras förståelse för ämnet.
Modulen avslutas med en reflektionsfas där eleverna diskuterar vad de har lärt sig om hållbar livsmedelsproduktion, utmaningarna med att balansera ekonomiska, miljömässiga och sociala faktorer samt hur deras val som konsumenter kan göra skillnad. Den här slutdiskussionen uppmuntrar till kritiskt tänkande och personligt engagemang i hållbarhetsfrågor, vilket gör lektionen både interaktiv och effektfull.
Så här använder du den här resursen
Använd en vardaglig aktivitet för att göra eleverna medvetna om att även de enklaste aktiviteter har en hållbarhetskontext genom att baka cupcakes.
Guida eleverna genom att undersöka hållbarheten hos viktiga ingredienser (kakao, vanilj, blåbär eller honung) genom att undersöka deras inverkan på människor, planet och välstånd. Efter bakningen skapar eleverna en kort video för att presentera sina resultat. Avsluta med en reflektion och diskussion om hållbar livsmedelsproduktion och konsumenternas val.
Resurserna
Cupcakes Lärarhandledning
Cupcakes - och vad de är gjorda av
Cupcakes - Sammanfattande arbetsblad
Cupcakes: Informationsblad
Göra cupcakes - Receptkort
Cupcakes - arbetsblad för manus
Lärandemål (lärare)
- Ta reda på förkunskaper och vidareutveckla kunskapen om och förståelsen för viktiga nyckelbegrepp inom hållbart medborgarskap genom att utmana etablerade världsbilder och värderingar.
- Tillämpa en rad lämpliga verktyg och ramverk för att främja studenternas hållbarhetsmedborgarskap
Gröna kompetenser
- Förankring av hållbara värderingar: Värdering av hållbarhet; Främjande av naturen
- Att ta tillvara komplexitet inom hållbarhet: Systemtänkande; kritiskt tänkande; problemformulering
- Att föreställa sig en hållbar framtid: Anpassningsförmåga
Creative Commons
Denna workshop är licensierad under en Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike (CC BY-NC-SA) Licens av Michiel van Harskamp, Marie-Christine Knippels och Wouter van Joolingen, Freudenthal Institute, Utrecht University. Den får delas och anpassas för icke-kommersiella ändamål med korrekt tillskrivning och måste distribueras under samma licens.
Globala mål för hållbar utveckling
SV 
EN 
CS 
NL 
DE 
EL 
PT