Utilizador final previsto: Professor
Grupo etário: Secundário inferior
Currículo escolar: Ciências; Educação social, física e sanitária; Ciências sociais e ambientais
Temas e tópicos: Comportamento e estilo de vida; Pensamento sobre o futuro; Alimentação e agricultura
Duração: 120 minutos.
Tipo de recurso: Experiência, Planos de aula, Projeto
Palavras-chave: Questões de sustentabilidade, Complexidade na sustentabilidade, Produção alimentar, Impacto ambiental
Línguas: Inglês, neerlandês
Descrição
O manual do professor "Cupcakes", desenvolvido por educadores e investigadores da Universidade de Utrecht, oferece um módulo prático que permite aos alunos explorar a sustentabilidade através da confeção de bolos. Trabalhando em grupos, os alunos cozem cupcakes com um ingrediente específico - cacau, baunilha, mirtilos ou mel. Paralelamente ao processo de cozedura, investigam a sustentabilidade do ingrediente que lhes foi atribuído, examinando o seu impacto nas "pessoas", no "planeta" e na "prosperidade". O módulo enfatiza a complexidade das questões de sustentabilidade e incentiva os alunos a ligarem-se pessoalmente a estes desafios globais.
Depois de recolherem as suas descobertas, os alunos criam um pequeno vídeo utilizando os seus smartphones para apresentar a sua investigação. Resumem os principais aspectos de sustentabilidade do seu ingrediente, explicando as suas implicações sociais, ambientais e económicas. Esta abordagem multimédia incentiva a criatividade e a literacia digital, reforçando simultaneamente a sua compreensão do tema.
O módulo termina com uma fase de reflexão, em que os alunos discutem o que aprenderam sobre a produção alimentar sustentável, os desafios de equilibrar factores económicos, ambientais e sociais e a forma como as suas escolhas enquanto consumidores podem fazer a diferença. Este debate final incentiva o pensamento crítico e o envolvimento pessoal com os temas da sustentabilidade, tornando a aula interactiva e com impacto.
Como utilizar este recurso
Utilize uma atividade do quotidiano para sensibilizar os alunos para o facto de que mesmo as actividades mais simples têm um contexto de sustentabilidade, cozinhando queques.
Oriente os alunos na pesquisa da sustentabilidade dos ingredientes principais (cacau, baunilha, mirtilos ou mel), analisando o seu impacto nas pessoas, no planeta e na prosperidade. Depois da cozedura, os alunos criam um pequeno vídeo para apresentar as suas descobertas. Conclua com um debate de reflexão sobre a produção sustentável de alimentos e as escolhas dos consumidores.
Os recursos
Cupcakes Manual do Professor
Cupcakes - E do que são feitos
Cupcakes - Ficha de trabalho Resumo
Cupcakes: Fichas de informação
Fazer cupcakes - Cartão de receitas
Cupcakes - Ficha de trabalho Script
Resultados de aprendizagem (professores)
- Obter conhecimentos prévios e aprofundar o conhecimento e a compreensão dos conceitos-chave da Cidadania para a Sustentabilidade, desafiando as visões do mundo e os valores estabelecidos.
- Aplicar uma série de ferramentas e quadros adequados para promover a Cidadania para a Sustentabilidade dos estudantes
Competências verdes
- Incorporar valores sustentáveis: Valorização da sustentabilidade; promoção da natureza
- Abraçar a complexidade na sustentabilidade: Pensamento sistémico; Pensamento crítico; Enquadramento de problemas
- Perspectivas de futuros sustentáveis: Adaptabilidade
Creative Commons
Este workshop está licenciado sob uma Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual (CC BY-NC-SA) por Michiel van Harskamp, Marie-Christine Knippels e Wouter van Joolingen, Instituto Freudenthal, Universidade de Utrecht. Pode ser partilhada e adaptada para fins não comerciais com a devida atribuição e deve ser distribuída ao abrigo da mesma licença.
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