Zamýšlený koncový uživatel: Učitel
Věková skupina: Nižší sekundární stupeň
Školní osnovy: Přírodní vědy; sociální, tělesná výchova a výchova ke zdraví; společenské vědy a vědy o životním prostředí
Témata a náměty: Chování a životní styl; myšlení budoucnosti; potraviny a zemědělství
Doba trvání: 120 minut.
Typ zdroje: Experiment, Plány výuky, Projekt
Klíčová slova: Problémy udržitelnosti, složitost udržitelnosti, výroba potravin, dopad na životní prostředí
Jazyky: angličtina, holandština
Popis
Příručka pro učitele "Cupcakes", vyvinutá pedagogy a výzkumníky z Utrechtské univerzity, nabízí praktický modul, který studentům umožňuje zkoumat udržitelnost prostřednictvím pečení. Studenti pracují ve skupinách a pečou košíčky s určitou ingrediencí - kakaem, vanilkou, borůvkami nebo medem. Současně s pečením zkoumají udržitelnost přidělené ingredience tím, že zkoumají její dopad na "lidi", "planetu" a "prosperitu". Modul zdůrazňuje komplexnost otázek udržitelnosti a vybízí studenty, aby se s těmito globálními výzvami osobně spojili.
Po shromáždění poznatků vytvoří studenti pomocí chytrých telefonů krátké video, ve kterém svůj výzkum představí. Shrnou klíčové aspekty udržitelnosti své ingredience a vysvětlí její sociální, environmentální a ekonomické důsledky. Tento multimediální přístup podporuje kreativitu a digitální gramotnost a zároveň posiluje jejich porozumění tématu.
Modul je zakončen fází reflexe, v níž studenti diskutují o tom, co se naučili o udržitelné produkci potravin, o výzvách, které přináší rovnováha mezi ekonomickými, environmentálními a sociálními faktory, a o tom, jak mohou jako spotřebitelé svými rozhodnutími přispět ke změně. Tato závěrečná diskuse podporuje kritické myšlení a osobní zapojení do témat udržitelnosti, díky čemuž je lekce interaktivní a působivá.
Jak používat tento zdroj
Využijte každodenní činnost k tomu, aby si žáci uvědomili, že i ty nejjednodušší činnosti mají kontext udržitelnosti, a upečte koláčky.
Proveďte studenty průzkumem udržitelnosti klíčových ingrediencí (kakao, vanilka, borůvky nebo med) a prozkoumejte jejich dopad na lidi, planetu a prosperitu. Po pečení studenti vytvoří krátké video, ve kterém představí svá zjištění. Na závěr proveďte diskusi o reflexi udržitelné produkce potravin a spotřebitelských rozhodnutích.
Zdroje
Příručka pro učitele Cupcakes
Cupcakes - A z čeho jsou vyrobeny
Cupcakes - Souhrnný pracovní list
Cupcakes: Informační listy
Výroba košíčků - karta s receptem
Cupcakes - pracovní list Scénář
Výsledky učení (učitelé)
- Zjistit předchozí znalosti a dále rozvíjet znalosti a porozumění klíčovým pojmům udržitelného občanství a zpochybňovat zavedené světonázory a hodnoty.
- Použít řadu vhodných nástrojů a rámců na podporu udržitelného občanství studentů.
Zelené kompetence
- Ztělesnění udržitelných hodnot: Oceňování udržitelnosti; podpora přírody
- Přijetí složitosti v oblasti udržitelnosti: Systémové myšlení; kritické myšlení; rámcování problémů
- Představy o udržitelné budoucnosti: Přizpůsobivost
Creative Commons
Tento workshop je licencován pod licencí Creative Commons Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně (CC BY-NC-SA) Michiel van Harskamp, Marie-Christine Knippels a Wouter van Joolingen, Freudenthal Institute, Utrecht University. Lze ji sdílet a upravovat pro nekomerční účely s řádným uvedením autora a musí být šířena pod stejnou licencí.
Cíle udržitelného rozvoje
CS 
EN 
NL 
DE 
EL 
PT 
SV